Canapés d’esturgeon fumé
Les canapés d’esturgeon fumé pour une réception en toute convivialité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
Fumé d’Esturgeon : 160 g (en fines tranches)
Blinis (ou crackers salés) : 16 pièces (environ 120 g)
Crème fraîche épaisse (ou fromage frais type St-Môret) : 120 g
Citron jaune : 1 (pour le jus et quelques zestes)
Aneth frais (facultatif) : 1 c. à soupe ciselée
Poivre noir du moulin : selon goût
Étapes de préparation
Préparer la base
Si vous utilisez des blinis, les réchauffer légèrement au poêle ou au four pour les rendre plus moelleux.
Si vous utilisez des crackers, les laisser tels quels.
Préparer la garniture
Découpez l’esturgeon fumé en 16 petites tranches régulières.
Prélever quelques zestes de citron et réserver.
Couper le citron et récupérer un peu de jus.
Monter les canapés
Déposez une cuillère à café de crème fraîche sur chaque blini ou cracker.
Ajoutez une tranche d’esturgeon fumé.
Arroser d’une goutte de jus de citron.
Décorer et servir
Parsemer d’un peu de zeste de citron et d’aneth ciselé si désiré.
Donner un tour léger de moulin à poivre.
Servir aussitôt à l’apéritif.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau : Très facile
Bon appétit !
