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Artisanal
Chaque étape est réalisée à la main dans le respect de la tradition
Local
Esturgeon sibérien élevé sur le Bassin d'Arcachon et fumé sur Biganos
Original
Fumaison artisanale au bois d'aulne. Découverte de l'Umami, la 5ème saveur
Naturel
De l'élevage au fumoir, produits naturels sans additifs
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